本站是番茄醬活動／遷移來源站，不當新主站。作者：方士軒｜查證：2026-08-21｜適用：家庭廚房（台灣）
對應本站 15 分鐘番茄肉醬與一人份比例：3 公升水加 10 克鹽煮 200 克乾麵，或等比例縮成一人份。不是醫療或減鈉處方。
過敏原：小麥麩質（乾義大利麵）。鹽與水不是本頁過敏原重點。
本站定版比例
- 2 人份：水 3 公升 + 鹽 10 克，乾麵 200 克
- 1 人份：水 1.5 公升 + 鹽 5 克，乾麵 90–100 克
15 分鐘步驟見15 分鐘番茄肉醬。一人份見一人份義大利麵醬比例。
| 份量 | 水 | 鹽 | 乾麵 |
|---|---|---|---|
| 本站 2 人份 | 3 公升 | 10 克 | 200 克 |
| 本站 1 人份 | 1.5 公升 | 5 克 | 90–100 克 |
| 不要做 | 一鍋淺水 | 整把抓鹽 | 用醬再補兩倍鹽 |
| 過敏原 | 小麥麩質（乾麵） | ||
鹹度在做什麼
鹽在熱水裡讓麵本身帶一點底味，也讓之後留下的麵水能調和番茄醬。本站番茄肉醬已含番茄醬與絞肉的鹽分，所以煮麵水不走「像海水一樣」的口訣，避免整盤過鹹。
不要自行加倍
高血壓、兒童或需要限鈉的人，以自己的飲食安排為準，本頁不給療效或減鈉處方。包裝鹽與醬的標示見食藥署。
過敏原與交叉污染
煮的是乾義大利麵，本頁過敏原是小麥麩質。本頁只計食鹽克數，不用醬油，故不另標大豆。剛處理甲殼類或堅果的鍋要洗淨再煮麵。包裝標示見食藥署。
常見問題
一定要鹹得像海水嗎？
本站不定這句口訣。定版是 3 公升水加 10 克鹽，已足夠給番茄肉醬底味。
可以用醬油代替煮麵鹽嗎？
不要。醬油會染色也難計量，本頁只計食鹽克數。
延伸閱讀
活動站備餐頁，不是醫療建議，也不是新主站。
