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冷藏保存較適合短期，冷凍則適合長期儲存，兩者各有優劣。

使用新鮮番茄能提升番茄醬的風味與營養。

純番茄醬既可拌麵亦宜作沾醬，視口感喜好而定。

只需五種簡單食材，自製番茄紅醬既健康又美味。

番茄紅醬炒約15至20分鐘，酸味轉為甘甜，風味最佳。

義大利番茄醬不僅能煮飯，還能提升米飯風味。

製作紅醬時，選擇羅馬番茄因其肉厚汁少，風味更濃郁。

紅醬加入紅蘿蔔泥後，風味更溫潤且色澤更鮮明。

紅醬加入黑胡椒能增添風味，提升整體層次。

在番茄的火光裡慢慢學煮義麵醬，用新鮮番茄寫就酸甜與香氣交織的旅程，讓記憶也跟著濃起來