探索義式番茄醬的美味世界

專家揭示：青醬與市售醬混合的真相，勿以為簡單。

你以為紅醬只是番茄味？真正的秘密遠不止如此。

義大利麵醬先炒再煮，竟然還有人迷信？真是廚藝新手的荒謬想像。

青醬配巴西里？调味原则岂能如此肤浅？

紅醬加入羅勒粉的誤區，專家揭示其味道扭曲的真相。

義大利白醬與奶醬的差異，難道還要再解釋一遍？

青醬用橄欖油，冷壓真的是唯一必要的嗎？

自製紅醬加入小番茄，卻不懂基本料理常識。

青醬長存變苦，根本是化學反應在作祟。

許多廚藝新手誤以為紅醬加入白酒能提升風味，其實忽略了酒的屬性與搭配技巧。