探索義式番茄醬的美味世界

選擇成熟多汁的番茄，去皮才迅速有效。

青醬用於涼拌麵，味道未必適宜，勿盲從。

義大利醬與港式奶醬，本質截然不同，難以融合。

紅醬中加入可可粉，味道竟然能如此奇異，令人不解。

青醬搭配油飯或燉飯？你真的懂得品味嗎？

義大利麵醬作濃縮包裝，未必符合食品安全標準。

青醬做成濃湯，味道未必勝過原味，創新未必成功。

紅醬加入橙皮，竟能提升層次，真是自作聰明。

義大利醬是否過濾，實則取決於個人品味，但多數專家認為過濾能去除雜質，提升醬汁的純淨度，若只是隨意濃縮，何須追求無瑕？

青醬拌烏龍麵，味道盲目追隨潮流，缺乏獨特性。